Preclíky k pivu
21. 3. 2007
Suroviny:
- 50 dkg polohrubé mouky
- 12,5 dkg ztuženého tuku
- 3 dkg droždí
- 2 žloutky
- 2 dkg cukru
- 2 dkg soli
- pepř, kmín
- 3 dl světlého piva
- hrubá sůl na posyp
Postup: z droždí, cukru, 5 lžic vlažného piva a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme vzejít. Z mouky, vykynutého droždí, rozpuštěného tuku, soli, pepře, žloutků a části piva vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Z těsta děláme preclíky, dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme pivem a posypeme kmínem a hrubou solí. Zapečeme ve vyhřáté troubě 10 minut, pak snížíme teplotu a dopečeme.