Meruňkové řezy a koláče
http://tisice-her.net/?ref=720120 Meruňkové řezy Suroviny:
Postup: cukr ušleháme se žloutky a 2 lžícemi horké vody, až do pěny. Přidáme mouku a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a při 180 stupních upečeme do růžova. Necháme vychladnout. Šťávu z meruňkového kompotu (asi 3 dl) smícháme s pudinkem a uvaříme. Za občasného promíchání necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a postupně lžicí přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme v tuhý krém. Vychladlý moučník, podle výšky, můžeme rozkrojit a potřít krémem, nebo krém rozetřeme jen na vršek moučníku. Na krém rozložíme okapané půlky meruněk a polijeme čokoládovou polevou. Řezy krájíme tak, aby na každém kousku byla meruňka. Meruňkový koláč s kokosovým sněhem Suroviny:
Postup: změklou heru, žloutky a cukry ušleháme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, vlažné mléko a promícháme. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem, poklademe půlkami meruněk (řeznou plochou nahoru). Do bílků přidáme špetku soli a lžíci studené vody a ušleháme tuhý sníh, zašleháme moučkový cukr a lehce vmícháme kokos. Tímto sněhem pokryjeme meruňky a dáme péct na 30 minut do vyhřáté trouby na 190 stupňů.
Meruňkový koláč Suroviny:
| |
Postup: Všechny přísady zpracujeme v míse na těsto. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Poklademe meruňkami a posypeme hustě žmolenkou. Troubu předehřejeme na 180 °C, vložíme do ní koláč a pečeme asi 30-40 minut. Vychladlý krájíme na řezy. Můžeme ozdobit šlehačkou a nebo povrch pokapat čokoládou. |