Jdi na obsah Jdi na menu
Reklama
Založte webové stránky zdarma - eStránky.cz
 


Kuře

31. 5. 2007

Kuře na houbách

Suroviny:

  • 1 kuře
  • 15 dkg hub
  • 1 cibuli
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 3 lžíce oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 1 dl vývaru z masoxu
  • 1/2 dl bílého vína
  • sůl

Postup:  rozporcované kuře osolíme a opečeme po obou stranách na oleji. Kuře vyjmeme a na zbylém oleji osmažíme nakrájenou cibuli a česnek, potom znovu přidáme porce kuřete a ještě asi 5 minut opékáme. Podlijeme vývarem z masoxu, přidáme nakrájené houby (nebo namočené sušené), rajčatový protlak a dusíme pod pokličkou, až kuře změkne a šťáva zhoustne. Šťávu dochutíme solí, přilijeme víno a ještě chvíli podusíme. Podáváme s rýží nebo s opečenými bramborami.

Kuře a lá bažant 

Suroviny:

  • 1ks středně velké kuře
  • 160 gr slaniny
  • 100 gr cibule
  • 90 gr másla
  • 10 gr nové koření
  • 10 gr celý pepř
  • voda na podlévání
  • sůl

 

Postup:

kuře osolíme na povrchu i uvnitř. S polovinou slaniny prošpikujeme stehna. Druhou polovinu slaniny nakrájíme na malé kostičky, částečně rozškvaříme, přidáme polovinu másla a nakrájenou cibuli. Cibuliosmahneme do zlatova, přidáme trochu vody, pepř a nové koření. Vložíme kuře a za občasného obracení, polévání vypečenou šťávou a podlévání vodou, pečeme do měkka. Kuře vyjmeme, šťávu podle potřeby zředíme vodou, zjemníme zbylým máslem a krátce povaříme. Jako přílohu  podáváme různě upravené brambory nebo rýži.

 

Kuře na majonéze

Suroviny:

  • 1 menší kuře
  • 1 majolka
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1/5 dl oleje
  • 1/5 dl vody
  • sůl, pepř

Postup: Kuře osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem  a majonézou. Dáme do pekáčku, přidáme vodu a olej. Kuře položíme prsama dolů a pečeme asi 40 minut, pak kuře otočíme a pečeme při teplotě 180 stupňů dalších 20 minut. Délka pečení závisí na velikosti kuřete. Kuře při pečení krásně voní a má křupavou kůrčičku. Příloha brambory a zeleninový salát.