Kuřecí stehna a křídla
Kuřecí křídla v pikantní omáčce
Suroviny:
- 12 kuřecích křídel
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 10 dkg cukru
- 2 dl kečupu
- 2 lžíce octa
- 2 lžičky hořčice
- sůl, pepř
- 2 citrony
- sojová omáčka
Postup: cibuli nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. Obojí smícháme s cukrem, kečupem, octem, sojovou omáčkou a hořčicí. Uvedeme do varu a za stálého míchání vaříme asi 2 minuty. Pak přidáme sůl a pepř. Křídla osolíme a dáme do pekáče, potřeme omáčkou a pečeme asi 30 minut. Během pečení potíráme omáčkou.
Pikantní kuřecí stehna
Suroviny:
- 4 kuřecí stehna
- 2 dl piva
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce oleje
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- grilovací koření
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
Postup: česnek prolisujeme a smícháme se solí, rajčata oloupeme a rozkrájíme. Olej smícháme s pivem, grilovacím kořením a jemně nakrájenou paprikou. Stehna potřeme česnekem se solí, dáme do pekáče, přidáme rajčata, polijeme a podlijeme částí smíchaného oleje a piva a pečeme přikryté. Druhou část použijeme při podlévání při pečení. Ke konci pečení pekáč odkryjeme, aby maso zčervenalo. Měkké maso vyndáme, šťávu zahustíme moukou, trochu podlijeme, povaříme a stehna vrátíme do šťávy. Podáváme s rýží.